Hai la peşte, neamule!

[dcp100168]

La umbra liliacului în floare

Peştele nostru, cel de Florii...

* Ieftin, ca scrumbia * Babuşca se sacrifică * Pe valul cel mai înalt ‑ nisetrul * Verdele însoţitor * Mămăliga de Rădeşti * Ia lămâia, neamule!

Vin Floriile! Iisus intră în Ierusalim, întâmpinat cu ramuri de măslin, iar Florinii, Florinele, Vioreii, Viorelele, Cameliile noastre se pregătesc pentru marea sărbătoare creştină. Dezlegarea la peşte mută fundamental interesul cumpărătorilor spre pescării, chiar dacă popasul la tarabele cu legume, zarzavaturi şi verdeţuri este şi el obligatoriu pentru garnituri, sosuri şi salate. Dar mai întâi peştele şi, cu prioritate, scrumbia� În Piaţa Centrală, preţul kilogramului de scrumbie pare rezonabil, peştele preferat al Floriilor vânzându‑se începând cu 11,50 lei şi terminând cu 12,50 lei. Nec plus ultra, cum zice Ion Zimbru� Scrumbia de Dunăre este peste tot, dar nu singură. O însoţeşte, concurenţial, crapul, mai mare sau mai mic, cu preţuri pornind de la 12,00 la 15,00 lei kilogramul. Popularul caras este mult mai accesibil: 6,50 lei kilogramul, iar, şi mai ieftină, plătica se vinde cu cinci lei kilogramul. Se mai poate cumpăra novac, cu şapte lei kilogramul, iar, la cel mai ieftin peşte se "sacrifică" babuşca, cu doar 3,50 lei kilogramul. Cât despre cel mai scump peşte ce ar putea poposi pe masa de duminică, o "nominalizare" de top: nisetrul, cu 40 de lei kilogramul� Nu e de neglijat nici şalăul, la 15 lei kilogramul, macroul proaspăt, cu 16,50 lei kilogramul, ca să nu mai vorbim de peştele procesat, curăţat, spălat şi tranşat, numai bun de pus pe grătarul Floriilor. Puteţi alege între pană de somn - 28 de lei kilogramul, file şalău - 30 de lei kilogramul, sau file de novac - 14 lei kilogramul.

Şi ca decor, liliacul...

Platourile, orice peşte ar găzdui, n‑ar impresiona cu adevărat dacă n‑ar încorpora verdele şi roşul legumelor şi verdeţurilor de sezon. Salata verde se vinde cu un leu bucata, ceapa verde şi usturoiul verde, cu un leu legătura, iar mărarul şi pătrunjelul cu 50 de bani legătura. Doar leuşteanul pentru ciorba de peşte costă dublu, un leu legătura� Ştevia şi loboda, doar 50 de bani pe legătură� Ridichile de lună se mai vând cu leul şi legătura, dar cei mai mulţi negustori de roşu crud le vând la kilogram � patru lei unul. Castraveţii noi au coborât la şase lei kilogramul, iar roşiile de import au preţuri între cinci şi şase lei kilogramul. Pe lângă peşte, este de mare preţ - şi la propriu şi la figurat - lămâia. Cea din Turcia costă 6,30 lei kilogramul, cea din Argentina, 6,49 lei kilogramul, iar cele din Italia şi Spania, 6,50 lei kilogram. Ar mai fi de spus că, pentru mămăliga însoţitoare, vă recomandăm mălai de Rădeşti, la doi lei kilogramul, simplu şi gata cernut şi la 2,50 lei kilogramul, grisat sau "extra". Poftă bună! Şi un decor de Florii � liliacul ce‑a‑nflorit din nou... Dimineaţa, era doi lei buchetul, spre prânz, coborâse la un leu. De Florii, va fi peste tot�

http://www.viata-libera.ro/index.php?pa ... l&id=23569

Mercurial

De la macrou la somon

* Statisticile arată că în preajma Floriilor se vinde 5,5 la sută din peştele vândut tot anul * Macroul ‑ cel mai vândut (şi ieftin) peşte

Duminica Floriilor. Marea majoritate a gălăţenilor va pune pe masă peşte. Fie din motive creştine (e dezlegare!), fie pentru că "e trendy". Cert este că producătorii şi comercianţii de peşte şi produse din peşte vor avea toate motivele să‑şi frece mâinile de bucurie. Potrivit statisticilor, în săptămâna de dinainte de Florii se vinde 5,5 la sută din cantitatea de peşte vândută într‑un întreg an. Dar să vedem ce ne oferă hipermarketurile din zonă.

Măria‑sa, macroul

Am putea "s‑o dăm" pe scrumbii, nisetri şi alte specii fiţoase. Însă - revenind la statistici - românii mănâncă în special macrou. Peste 60 la sută din consumul de peşte din ţara noastră este monopolizat de macrou. Care e peste tot! La Metro, cel mai ieftin se dă cu 5,81 lei kilogramul, dar există şi o ofertă de macrou la 6,44 lei/kg. La Selgros pare să fie cea mai bună ofertă � 5,78 lei, în vreme ce la Billa este 6,25 lei, la Real - 5,99 lei, iar la Carrefour - 6,40 lei. Asta pentru macroul întreg şi congelat. Se poate cumpăra şi macrou eviscerat şi afumat, care însă e ceva mai scump: 12,99 lei/kg la Real, 3,52 lei/180 gr la Carrefour (ar veni cam 19,55 lei/kg), 12,45 lei/kg la Metro şi 13,32 lei sau 20,23 lei la Selgros. Preţurile sunt aşa de diferite pentru că şi calitatea diferă foarte mult. Alte variante: macrou marinat (9,99 lei/900 gr la Real, 4,49 lei/400 gr la Carrefour).

Deh, după buzunar...

Când vine vorba de peşte, e evident că preţurile sunt variate. În funcţie de specie, calitate, mărime, provenienţă, procesare, ambalare etc.

Cel mai ieftin peşte este şprotul (ăia mici şi lucioşi, cărora lumea le mai zice şi hamsii şi ţâri): 1,99 lei/500 gr în oferta Carrefour. Interesant e că uneori şi şprotul se... boiereşte: 3,39 lei/150 gr în oferta Selgros (e drept, e afumat, dar pare cam scump totuşi...). La categoria "preţuri grase": evident, somonul file. Costă 38,90 lei/kg la Carrefour, 32,99 lei la Real şi 35,99 lei la Metro. De la somon şi până la următorul palier al preţurilor se cască o adevărată prăpastie: doradă - 22,90 lei la Carrefour şi 22,50 lei la Real, păstrăv - 15,49 lei la Real şi 16,99 lei la Metro, file cod - 20,93 lei la Selgros şi 21,15 lei la Billa.

Dar iată şi ofertele pentru peştele din categoria "preţ mediu": crap - 11,89 lei la Real, 11,99 lei la Metro şi 12,29 lei la Carrefour, merluciu - 8,99 lei la Real, hering afumat - 12,90 lei la Carrefour, caras - 5,99 lei la Metro, pangasius file - 11,99 lei la Real. Însă ştiţi care este cea mai mai "grasă" ofertă ca preţ? E drept, nu e la peşte, ci la creveţi, dar se cheamă că‑i vorba tot de vieţuitoare acvatice. Respectivul produs costă, în galantarele Selgros, nici mai mult, nici mai puţin de 85,67 lei/kg, adică 856.700 lei vechi! Dar despre fructele de mare (care‑s considerate de Biserică produse de post!) vom reveni în ziarul de luni.

http://www.viata-libera.ro/index.php?pa ... l&id=23568